Nyári cukkinispagetti-saláta
Tudtad, hogy a cukkini nyersen is igazán finom? Ebben a nyári cukkinispagetti-salátában spirálvágóval változtatod vékony tésztaszálakká, majd koktélparadicsommal, fetával és pirított fenyőmaggal tálalod. Egy friss öntet citromléből, olívaolajból, fokhagymából és natúr joghurtból fogja össze az egészet. Könnyű, ropogós, és tökéletes a forró napokra vagy egy nyugis nyári büféasztalra.
Hozzávalók
- 600 g cukkini
- 250 g koktélparadicsom
- 100 g feta sajt
- 0,5 csokor bazsalikom
- 2 ek fenyőmag
- 1 gerezd fokhagyma, kicsi
- 3 ek citromlé, frissen facsart
- 3 ek olívaolaj
- 2 ek natúr joghurt
- só és bors, frissen őrölt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 210 kcal | 840 kcal |
| Szénhidrát | 9 g | 36 g |
| Fehérje | 8 g | 32 g |
| Zsír | 15 g | 60 g |
| Rost | 2,5 g | 10 g |
| ebből cukor | 6 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Mosd meg a cukkinit, és spirálvágóval vágd spagetti alakúra. Ha nincs spirálvágód, zöldséggyaluval vékony szeletekre vagy csíkokra is szeleteld.
- Keverd össze a cukkinitésztát egy nagy tálban 1 tk sóval, majd tedd félre. Időnként forgasd át, hogy a víz jól kiengedjen belőle.
- Mosd meg a koktélparadicsomokat, és vágd félbe őket. A feta sajtot morzsold vagy vágd apróra. A bazsalikomot mosd meg, és vágd finomra.
- Az öntethez pucold meg a fokhagymát, és vágd apróra. Egy kis tálban keverd össze a citromlevet, a fokhagymát, az olívaolajat és a natúr joghurtot, majd ízesítsd sóval és borssal.
- Ha a cukkinitésztából túl sok víz jött ki, tedd szűrőbe, és nyomkodd ki belőle óvatosan a nedvességet.
- Egy nagy tálban keverd jól össze a cukkinispagettit a paradicsommal, a fetával, a bazsalikommal és az öntettel.
- A fenyőmagot olaj nélkül, közepes lángon pirítsd meg egy serpenyőben, majd szórd egyenletesen a salátára. Azonnal tálald.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 210 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 9 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 15 g |
| Rost | 2.5 g |
| ebből cukor | 6 g |
Gyakori kérdések
Meg lehet enni a cukkinit nyersen?
Igen, a nyers cukkini jól emészthető, és nyersen több tápanyagot megőriz. A sózástól kissé megpuhul és leadja a felesleges vizét.
Milyen spirálvágó kell a cukkinitésztához?
Bármelyik hagyományos spirálvágó jól működik. Ha nincs kéznél, zöldséggyaluval vékony csíkokra is szeletelheted a cukkinit.
Meddig áll el a cukkinispagetti-saláta?
Frissen elkészítve a legfinomabb. Letakarva, hűtőben körülbelül egy napig eltartható, de az öntettől idővel kissé megpuhul.
Hogyan tehetem fehérjedúsabbá a salátát?
Tipp a recepthez: keverj hozzá főtt kölest vagy quinoát. Így laktatóbb lesz, és jó választás mozgás után is.
