Melegen füstölt lazac mangóval és koktélparadicsommal, babaspenóton
Gyümölcsös, friss és pár perc alatt az asztalon: ez a saláta a lágyan füstölt lazacot ötvözi a lédús mangóval, a ropogós koktélparadicsommal és a zsenge babaspenóttal – igazi ízélmény. A citromos-mustáros öntet pontosan a megfelelő pikantériát adja hozzá, és harmonikusan összeköti a hozzávalókat. Tökéletes választás meleg napokra, amikor gyorsan kell mennie, mégis szeretnél valami különlegeset az asztalra tenni.
Hozzávalók
- 200 g koktélparadicsom
- 1 mangó, érett
- 200 g melegen füstölt lazac, Ha nem találsz melegen füstölt lazacot, használhatsz sima füstölt lazacot is, ennek lágyabb az állaga és enyhébb az íze.
- 100 g babaspenót
- 6 ek olívaolaj, jó minőségű
- 3 ek citromlé
- 2 ek mustár
- só
- bors
- 0,5 tk méz, elhagyható, ha az öntet túl savanykás lenne
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 2 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 520 kcal | 1040 kcal |
| Szénhidrát | 18 g | 36 g |
| Fehérje | 28 g | 56 g |
| Zsír | 36 g | 72 g |
| Rost | 3 g | 6 g |
| ebből cukor | 14 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Mosd meg a babaspenótot, majd centrifugáld vagy törölgesd szárazra, és rendezd el ágyként két tányéron.
- Mosd meg és felezd el a koktélparadicsomokat. Vágd a füstölt lazacot falatnyi darabokra. Hámozd meg a mangót, vágd le a húsát a magról, és kockázd fel.
- Halmozd a paradicsomot, a lazacot és a mangókockákat a spenótra.
- Az öntethez keverd jól össze az olívaolajat, a citromlevet és a mustárt, majd ízesítsd sóval és borssal. Ha lágyabb öntetet szeretnél, adj hozzá fél teáskanál mézet is.
- Csorgasd az elkészült öntetet egyenletesen a salátára, és azonnal tálald.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 520 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 18 g |
| Fehérje | 28 g |
| Zsír | 36 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 14 g |
Gyakori kérdések
Mi a melegen füstölt lazac?
A melegen füstölt lazacot magasabb hőmérsékleten füstölik, ezért zsenge csíkokra bomlik. Tömörebb az állaga és intenzívebb a füstös aromája, mint a klasszikus hidegen füstölt lazacé.
Helyettesíthetem sima füstölt lazaccal?
Igen, a hagyományos füstölt lazac is jó választás, csak lágyabb az állaga és valamivel enyhébb az íze.
Hogyan ismerem fel az érett mangót?
Az érett mangó a szár felőli végén enyhén enged, ha finoman megnyomod, és kellemesen édeskés illatot áraszt.
Kevés szénhidrátot tartalmaz ez a saláta?
A lazac, a spenót és az olívaolajos öntet miatt viszonylag kevés szénhidrátot tartalmaz. A mangóban természetes gyümölcscukor van, ezért ha csökkenteni szeretnéd a szénhidrátmennyiséget, egy kicsit kevesebbet is használhatsz belőle.
