Melegen füstölt lazac mangóval és koktélparadicsommal, babaspenóton
Gyümölcsös, friss és pár perc alatt az asztalon: ez a saláta a lágyan füstölt lazacot ötvözi a lédús mangóval, a ropogós koktélparadicsommal és a zsenge babaspenóttal – igazi ízélmény. A citromos-mustáros öntet pontosan a megfelelő pikantériát adja hozzá, és harmonikusan összeköti a hozzávalókat. Tökéletes választás meleg napokra, amikor gyorsan kell mennie, mégis szeretnél valami különlegeset az asztalra tenni.
Hozzávalók
- 200 g koktélparadicsom
- 1 mangó, érett
- 200 g melegen füstölt lazac, Ha nem találsz melegen füstölt lazacot, használhatsz sima füstölt lazacot is, ennek lágyabb az állaga és enyhébb az íze.
- 100 g babaspenót
- 6 ek olívaolaj, jó minőségű
- 3 ek citromlé
- 2 ek mustár
- só
- bors
- 0,5 tk méz, elhagyható, ha az öntet túl savanykás lenne
Elkészítés
- Mosd meg a babaspenótot, majd centrifugáld vagy törölgesd szárazra, és rendezd el ágyként két tányéron.
- Mosd meg és felezd el a koktélparadicsomokat. Vágd a füstölt lazacot falatnyi darabokra. Hámozd meg a mangót, vágd le a húsát a magról, és kockázd fel.
- Halmozd a paradicsomot, a lazacot és a mangókockákat a spenótra.
- Az öntethez keverd jól össze az olívaolajat, a citromlevet és a mustárt, majd ízesítsd sóval és borssal. Ha lágyabb öntetet szeretnél, adj hozzá fél teáskanál mézet is.
- Csorgasd az elkészült öntetet egyenletesen a salátára, és azonnal tálald.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 520 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 18 g |
| Fehérje | 28 g |
| Zsír | 36 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 14 g |
Gyakori kérdések
Mi a melegen füstölt lazac?
A melegen füstölt lazacot magasabb hőmérsékleten füstölik, ezért zsenge csíkokra bomlik. Tömörebb az állaga és intenzívebb a füstös aromája, mint a klasszikus hidegen füstölt lazacé.
Helyettesíthetem sima füstölt lazaccal?
Igen, a hagyományos füstölt lazac is jó választás, csak lágyabb az állaga és valamivel enyhébb az íze.
Hogyan ismerem fel az érett mangót?
Az érett mangó a szár felőli végén enyhén enged, ha finoman megnyomod, és kellemesen édeskés illatot áraszt.
Kevés szénhidrátot tartalmaz ez a saláta?
A lazac, a spenót és az olívaolajos öntet miatt viszonylag kevés szénhidrátot tartalmaz. A mangóban természetes gyümölcscukor van, ezért ha csökkenteni szeretnéd a szénhidrátmennyiséget, egy kicsit kevesebbet is használhatsz belőle.
