Cékla rukkolaágyon
Vékonyra szeletelt, legyezőszerűen elrendezett cékla friss rukkolaágyon: ez a saláta olyan színes, amilyen könnyű. A borsos ízű zöld találkozik a főtt cékla földes édességével, egy gyors balzsamos öntet pedig összefogja az egészet. A tetejére szórt szemcsés cottage cheese kellemesen üde kontrasztot ad, és teljes értékű fogássá teszi a tányért.
Hozzávalók
- 200 g cékla, nyers
- 50 g rukkola
- 1 ek balzsamecet
- 4 ek víz
- só, bors és stevia, só és bors ízlés szerint, steviából csak néhány csepp
- 100 g cottage cheese (szemcsés túró), ha nem találsz, körözni való zsíros túró is jó, de a cottage cheese-t a nagyobb boltokban árulják
Elkészítés
- Főzd a nyers céklát sós vízben körülbelül 1 órán át, majd vedd ki és hagyd rövid ideig hűlni. Ezután hámozd meg és hagyd teljesen kihűlni.
- Mosd meg a rukkolát, itasd le a vizet róla, majd oszd el egyenletesen egy tányéron.
- A megfőtt céklát szeleteld papírvékonyra, legjobban zöldségszeletelővel, és rendezd legyezőszerűen a rukkolára. Tipp: a céklával való munka során mindenképp viselj kesztyűt, mert erősen fog.
- Keverd össze a balzsamecetet a vízzel, valamint a sóval, borssal és néhány csepp steviával, majd csorgasd az öntetet egyenletesen a céklára.
- Oszd el a cottage cheese-t a céklán és a rukkolán, végül ízlés szerint díszítsd friss fűszernövényekkel.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 175 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 20 g |
| Fehérje | 14 g |
| Zsír | 4 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 14 g |
Gyakori kérdések
Használhatok előfőzött céklát is?
Igen, nyugodtan használhatsz készen főtt céklát a boltból, így megspórolod az egyórás főzési időt.
Tényleg gluténmentes ez a recept?
Igen, minden felhasznált alapanyag természetesen gluténmentes. A cottage cheese-nél azért mindig nézd meg a gyártó jelöléseit.
Miért érdemes kesztyűt viselni a cékla szeletelésekor?
A cékla erősen fog, és makacs foltokat hagy a kézen és a ruhán. Az eldobható kesztyű megbízhatóan megvéd ettől.
Elhagyhatom a steviát?
Igen, a stevia elhagyható, csak arra szolgál, hogy kicsit lekerekítse a balzsamecet savasságát. Nyugodtan kihagyhatod.
