Fehérjés puding sovány túróval és áfonyával
Ezt a túrós fehérjepudingot 10 perc alatt elkészíted, cukor nélkül és mindenféle konyhai bűvészkedés nélkül. A sovány túró bőségesen ad fehérjét, a mandeltejből és egy kevés keményítőből készült krémes pudingalap gyönyörűen selymessé teszi, a friss áfonya pedig természetes édességet ad hozzá. Így egy fehérjében gazdag reggelid vagy nassolnivalód lesz, ami sokáig laktat, és tökéletesen előre elkészíthető meal prepnek. Aki szeretné, tehet bele egy kanálka fehérjeport is, de ennél a túrós pudingnál erre semmi szükség.
Hozzávalók
- 500 g sovány túró
- 250 ml cukrozatlan mandeltej
- 20 g étkezési keményítő
- 30 g vaníliás fehérjepor, elhagyható, extra fehérjéért és ízért
- édesítő (pl. eritrit vagy stevia), ízlés szerint
- 150 g áfonya
- 1 csipet só
- 1 csipet fahéj, elhagyható
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 165 kcal | 660 kcal |
| Szénhidrát | 14 g | 56 g |
| Fehérje | 22 g | 88 g |
| Zsír | 2 g | 8 g |
| Rost | 2 g | 8 g |
| ebből cukor | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Keverd simára a keményítőt kb. 4 evőkanál hideg mandeltejjel. A maradék mandeltejet forrald fel egy kis lábasban, vedd le a tűzről, majd habverővel gyorsan keverd bele az elkevert keményítőt, amíg krémes puding nem lesz belőle. Hagyd kicsit hűlni.
- Keverd a langyos pudinghoz a sovány túrót, a fehérjeport (ha használsz), az édesítőt, a sót és a fahéjat, amíg a massza sima és krémes nem lesz.
- Töltsd a fehérjepudingot négy pohárba vagy tálkába, szórd meg az áfonyával, és azonnal fogyaszd. Meal prephez lefedve, egy éjszakára tedd a hűtőbe.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 165 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 14 g |
| Fehérje | 22 g |
| Zsír | 2 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Melyik túró való a fehérjepudinghoz?
Legjobb a sovány túró: kevés zsír mellett különösen sok fehérjét ad. Ha krémesebben szereted, keverj hozzá egy kevés zsírosabb túrót is.
Kell bele fehérjepor?
Nem. A sovány túró önmagában is bőven ad fehérjét. Egy kanál fehérjepor tovább növeli a fehérjetartalmat és ízesíti is, de teljesen elhagyható.
Hogyan lesz a fehérjepuding cukormentes, de mégis édes?
Cukor helyett eritrittel vagy steviával édesítsd, és használd az áfonyát természetes édesítőként. Így marad alacsony a cukortartalma.
Elkészíthetem a pudingot előző este?
Igen, ideális meal prephez. Lefedve a hűtőben 1-2 napig eláll. Az áfonyát a legjobb csak tálalás előtt hozzáadni.
