Fehérjés puding sovány túróval és áfonyával
Ezt a túrós fehérjepudingot 10 perc alatt elkészíted, cukor nélkül és mindenféle konyhai bűvészkedés nélkül. A sovány túró bőségesen ad fehérjét, a mandeltejből és egy kevés keményítőből készült krémes pudingalap gyönyörűen selymessé teszi, a friss áfonya pedig természetes édességet ad hozzá. Így egy fehérjében gazdag reggelid vagy nassolnivalód lesz, ami sokáig laktat, és tökéletesen előre elkészíthető meal prepnek. Aki szeretné, tehet bele egy kanálka fehérjeport is, de ennél a túrós pudingnál erre semmi szükség.
Hozzávalók
- 500 g sovány túró
- 250 ml cukrozatlan mandeltej
- 20 g étkezési keményítő
- 30 g vaníliás fehérjepor, elhagyható, extra fehérjéért és ízért
- édesítő (pl. eritrit vagy stevia), ízlés szerint
- 150 g áfonya
- 1 csipet só
- 1 csipet fahéj, elhagyható
Elkészítés
- Keverd simára a keményítőt kb. 4 evőkanál hideg mandeltejjel. A maradék mandeltejet forrald fel egy kis lábasban, vedd le a tűzről, majd habverővel gyorsan keverd bele az elkevert keményítőt, amíg krémes puding nem lesz belőle. Hagyd kicsit hűlni.
- Keverd a langyos pudinghoz a sovány túrót, a fehérjeport (ha használsz), az édesítőt, a sót és a fahéjat, amíg a massza sima és krémes nem lesz.
- Töltsd a fehérjepudingot négy pohárba vagy tálkába, szórd meg az áfonyával, és azonnal fogyaszd. Meal prephez lefedve, egy éjszakára tedd a hűtőbe.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 165 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 14 g |
| Fehérje | 22 g |
| Zsír | 2 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Melyik túró való a fehérjepudinghoz?
Legjobb a sovány túró: kevés zsír mellett különösen sok fehérjét ad. Ha krémesebben szereted, keverj hozzá egy kevés zsírosabb túrót is.
Kell bele fehérjepor?
Nem. A sovány túró önmagában is bőven ad fehérjét. Egy kanál fehérjepor tovább növeli a fehérjetartalmat és ízesíti is, de teljesen elhagyható.
Hogyan lesz a fehérjepuding cukormentes, de mégis édes?
Cukor helyett eritrittel vagy steviával édesítsd, és használd az áfonyát természetes édesítőként. Így marad alacsony a cukortartalma.
Elkészíthetem a pudingot előző este?
Igen, ideális meal prephez. Lefedve a hűtőben 1-2 napig eláll. Az áfonyát a legjobb csak tálalás előtt hozzáadni.
