Parti túrós zsemle
Ez a parti túrós zsemle igazi asztali sláger: szaftos, könnyű, mégis olyan kompakt, hogy gond nélkül viheted magaddal. Kínálhatod egy friss saláta mellé kis kísérőként, vagy tálalhatod laktató vacsorazsemleként az egész családnak – a méretet és a feltétet nyugodtan alakítsd az ízlésed szerint. A legjobb az egészben: a maradék zsemle másnap, frissen megpirítva legalább olyan finom, mint elsőre.
Hozzávalók
- 250 g sovány túró
- 2 tojás
- 0,5 tk tengeri só
- 100 g darált mandula
- 30 g búzakorpa
- 30 g szójaliszt vagy mandulaliszt
- 0,5 tasak sütőpor
- 2 ek chia mag
- 2 ek darált lenmag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 10 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 130 kcal | 1300 kcal |
| Szénhidrát | 5 g | 50 g |
| Fehérje | 8 g | 80 g |
| Zsír | 8 g | 80 g |
| Rost | 3 g | 30 g |
| ebből cukor | 1 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Keverd össze alaposan egy tálban a sovány túrót, a tojásokat és a tengeri sót.
- Add hozzá fokozatosan a darált mandulát, a búzakorpát, a szójalisztet (vagy mandulalisztet), a sütőport, a chia magot és a lenmagot, majd dolgozd össze egyenletes tésztává. A tészta legyen kissé ragacsos.
- Hagyd a masszát kb. 10 percig pihenni, hogy a chia mag megduzzadhasson.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés; légkeverés 160 °C), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Formázz a tésztából 10 kisebb (vagy 5 nagyobb) zsemlét, és tedd őket az előkészített tepsire. Ha szeretnéd, szórd meg a tetejüket lenmaggal vagy napraforgómaggal.
- Süsd az előmelegített sütőben 25 percig. A zsemle frissen, melegen a legfinomabb; másnap pedig remekül megpirítható.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 130 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 8 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 1 g |
Gyakori kérdések
Mivel helyettesíthetem a szójalisztet?
Nyugodtan használhatsz helyette mandulalisztet, más alacsony szénhidráttartalmú lisztet, vagy egyszerűen egy kicsivel több darált mandulát. A lényeg, hogy a tészta kissé ragacsos maradjon.
Meddig áll el a túrós zsemle?
Frissen, melegen a legfinomabb. Másnap remekül megpirítható, így újra szépen ropogóssá válik.
Tényleg alacsony a szénhidráttartalma?
Igen. Mivel búzaliszt helyett darált mandula, korpa és szójaliszt kerül bele, jóval kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a klasszikus zsemle.
Hogyan formázzam meg legkönnyebben a zsemléket?
A tészta kissé ragacsos, ezért a legegyszerűbb enyhén megnedvesített kézzel dolgozni, vagy két evőkanál segítségével a tepsire adagolni a formákat.
