Magos túrós kenyér liszt nélkül
Ez a szaftos, magos túrós kenyér teljesen liszt nélkül készül, mégis szépen szeletelhető, tartalmas és finoman ropogós a teteje. A túró, a tört lenmag és a darált mandula adja az alapját, a napraforgó- és tökmag pedig igazán jó harapást ad neki. Egyszerű, házias kenyéralternatíva, ha valami magvas, laktató és könnyen elkészíthető péksütire vágysz.
Hozzávalók
- 250 g túró, ha szárazabb, villával törd át
- 4 darab tojás
- 6 g szódabikarbóna vagy sütőpor, kb. 1 csapott tk
- 1 tk só
- 0,5 tk kenyérfűszer, opcionális; helyette kevés őrölt kömény, koriander vagy édeskömény is jó
- 170 g lenmag, durvára törve vagy darálva
- 40-45 g búzakorpa, helyettesítheted ugyanennyi darált mandulával
- 90 g darált mandula
- 1 tk ecet
- napraforgómag és tökmag, a tetejére, ízlés szerint
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra alsó-felső sütésen. Légkeverésnél kb. 130 °C is elég. Bélelj ki sütőpapírral vagy vékonyan kenj ki egy kis, kb. 15 cm-es kenyérformát.
- Tedd egy tálba a túrót, a tojásokat, a szódabikarbónát vagy sütőport, a sót és a kenyérfűszert, majd keverd alaposan össze.
- Add hozzá a tört lenmagot és a darált mandulát, és dolgozd bele a túrós masszába.
- Keverj hozzá annyi búzakorpát, hogy formázható, de ne túl kemény tésztát kapj. Ha nem használsz búzakorpát, pótold darált mandulával.
- Végül keverd bele az ecetet is.
- Simítsd a tésztát az előkészített formába, majd szórd meg egyenletesen napraforgómaggal és tökmaggal.
- Süsd az előmelegített sütőben kb. 60 percig, amíg a kenyér átsül és a teteje szépen megpirul. Szeletelés előtt hagyd legalább langyosra hűlni.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 210 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 10 g |
| Zsír | 15 g |
| Rost | 5 g |
| ebből cukor | 1 g |
Gyakori kérdések
Elhagyhatom a búzakorpát?
Igen, a búzakorpát egyszerűen helyettesítheted darált mandulával. Annyit adj hozzá, hogy a tészta ne legyen túl lágy, de ne is keményedjen meg.
Meddig áll el a magos túrós kenyér?
Hűtőben, jól becsomagolva általában 4-5 napig finom marad. Szeletelve le is fagyaszthatod, így később könnyen elővehetsz belőle pár szeletet.
Miért kell ecet a tésztába?
Az ecet segít a szódabikarbónának vagy a sütőpornak dolgozni, így a kenyér tésztája könnyebb, lazább lesz élesztő nélkül is.
Használhatok sütőport szódabikarbóna helyett?
Igen, működik sütőporral is. Ha szódabikarbónát használsz, az ecetet mindenképp érdemes beletenni a tésztába.
