Diós-lenmagos kenyér liszt nélkül
Ez a diós-lenmagos kenyér igazi kis kedvenc: szaftos, illatos, jó ropogós diódarabokkal, ráadásul liszt nélkül készül. Reggelire, brunchra vagy szendvicsalapnak is szuper, és egy kis, kb. 15 cm-es formában pont kényelmes adag lesz belőle. Az arany lenmag szépen összefogja a tésztát, a vaj pedig finom, telt ízt ad neki.
Hozzávalók
- 50 g darált dió
- 50 g egész dió, durvára vágva is használhatod
- 50 g tört lenmag
- 50 g őrölt arany lenmag, ha túl nedves a tészta, dolgozz bele még egy keveset; bioboltokban gyakran kapható, sima őrölt lenmaggal is helyettesíthető
- 4 tojás, közepes vagy nagy méretű
- 100 g vaj, megolvasztva
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
Elkészítés
- Keverd össze egy tálban a darált diót, az egész vagy durvára vágott diót, a tört lenmagot, az őrölt arany lenmagot, a sütőport és a sót.
- Olvaszd meg a vajat, majd a tojásokkal együtt keverd habosra.
- Öntsd a tojásos-vajas keveréket a diós-lenmagos alaphoz, dolgozd össze, majd hagyd pihenni kb. 20 percig, hogy a magok felvegyék a nedvességet és megduzzadjanak.
- Ha pihentetés után még túl lágy vagy nedves a tészta, keverj hozzá kevés őrölt arany lenmagot.
- Formázz belőle kis cipót, vagy simítsd egy kb. 15 cm-es, sütőpapírral bélelt kis kenyérformába. Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra.
- Süsd a kenyeret kb. 30 percig. A lenmag miatt érdemes alacsonyabb hőfokon sütni; ha szükséges, inkább hagyd pár perccel tovább a sütőben, mint hogy magasabb hőmérsékletre állítsd.
- Ha nem kapsz darált diót, tedd a dióbelet egy erősebb zacskóba, és sodrófával törd apróra. A diót más olajos maggal vagy szezámmaggal is variálhatod, a napraforgómag viszont ennél a receptnél kevésbé ad jó állagot.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 230 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 3 g |
| Fehérje | 7 g |
| Zsír | 21 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 0.5 g |
Gyakori kérdések
Milyen hőfokon süssem a lenmagos diós kenyeret?
Legfeljebb 150 °C-on süsd. A lenmag érzékenyebb a magas hőre, ezért jobb alacsonyabb hőfokon, szükség esetén pár perccel tovább sütni.
Helyettesíthetem a diót más maggal?
Igen, más olajos magokkal vagy szezámmaggal is működhet. A napraforgómag ennél a receptnél kevésbé ajánlott, mert más állagot adhat.
Hogyan daráljam le a diót, ha csak egész dióm van?
Tedd a dióbelet egy erősebb zacskóba, és sodrófával törd vagy hengereld apróra. Aprítógépben is készítheted, de ne dolgozd túl, mert könnyen olajos massza lesz belőle.
Gluténmentes ez a diós kenyér?
A recept nem tartalmaz lisztet. Ha fontos a gluténmentesség, ellenőrizd a sütőpor és a többi alapanyag csomagolását is, hogy biztosan gluténmentesek legyenek.
