Fűszeres low carb kenyér mákkal
A kenyér sokunk mindennapjaihoz hozzátartozik, és ennek a low carb étkezés mellett sem kell másképp lennie. Ez a fűszeres, mákos fehérjekenyér búzakorpával és sovány túróval szaftos belsővel csábít, ráadásul szépen, tisztán szeletelhető. A kenyérfűszer adja meg az összetéveszthetetlen karakterét – ha inkább az enyhébb ízeket szereted, egyszerűen hagyd el. Tökéletes választás, ha most ismerkedsz a LOGI-életmóddal, vagy csak szeretnéd változatosabbá tenni a reggeliző asztalt.
Hozzávalók
- 50 g darált lenmag
- 120 g búzakorpa
- 50 g mák, egészben vagy darálva
- 50 g szójaliszt
- 1 tasak sütőpor, helyettesíthető 1 tasak borkő sütőporral
- 1 csipet só
- 1 tk kenyérfűszer, helyettesíthető 1 filter édeskömény-ánizs-köménymag teával
- 5 tojás
- 400 g sovány túró
- 50 ml víz
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés).
- Egy nagy tálban keverd össze alaposan a darált lenmagot, a búzakorpát, a mákot, a szójalisztet, a sütőport és a sót.
- Add a száraz keverékhez a kenyérfűszert (vagy a teafilter tartalmát), és forgasd össze.
- Add hozzá a tojásokat, a sovány túrót és a vizet, majd erőteljesen keverd mindent egyenletes tésztává.
- Kanalazd a tésztát egy nagy ív sütőpapír közepére. Hajtsd rá a sütőpapír két oldalát a tésztára, az oldalsó széleket pedig csavard szorosan össze, hogy a tészta kenyér formát kapjon.
- A papír középső részét nyisd meg kissé, hogy a tészta felülete szabadon maradjon. A tetejét késsel vagdosd be.
- Tedd a becsomagolt tésztát egy tepsire, és süsd az előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 1 órán át. A tésztát őzgerincformában is megsütheted.
- A kész kenyeret vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni (kb. 1 óra), mielőtt eltávolítod róla a sütőpapírt.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 105 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 5 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 1 g |
Gyakori kérdések
Megsüthetem a low carb kenyeret őzgerincformában is?
Igen, a tészta gond nélkül megsüthető kivajazott vagy sütőpapírral bélelt őzgerincformában, 200 °C-on kb. 1 óra alatt.
Meddig áll el a fehérjekenyér?
Hűtőben tárolva a kenyér jó 3-4 napig eláll. Szeletekben lefagyasztva akár több hétig is eltartható.
Elhagyhatom a kenyérfűszert?
Igen, a kenyérfűszer elhagyható. Nélküle enyhébb ízű lesz a kenyér, de ugyanolyan jó.
Tényleg jól szeletelhető a kenyér?
Igen, feltéve, hogy sütés után teljesen kihűl (kb. 1 óra), és csak utána távolítod el róla a sütőpapírt.
