Édes kókuszkenyér
Ez az édes kókuszkenyér nedvdús, laza belsejével és finom, kellemes kókuszízével nyűgöz le, ami rengeteg feltéttel remekül párosítható. Kend meg gyümölcsös lekvárral, krémes túrós vagy sajtos kenőccsel, vagy tegyél rá szeletelt felvágottat: szinte bármihez illik, amit csak elképzelsz a reggeliző- vagy vacsoraasztalon. A kókuszliszt révén természetesen gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú. Igazi vitamin a megszokott kenyerek mellé, amit újra meg újra elő akarsz majd venni.
Hozzávalók
- 80 g kókuszliszt
- 6 tojás
- 110 g vaj, puha
- 1 tk sütőpor
- 2 tk Sucolin vagy xilit, A Sucolin nálunk nehezen beszerezhető, helyettesítsd nyugodtan xilittel vagy eritrittel.
- 0,5 tk só
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 10 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 175 kcal | 1750 kcal |
| Szénhidrát | 3,5 g | 35 g |
| Fehérje | 5,5 g | 55 g |
| Zsír | 14,5 g | 145 g |
| Rost | 2,5 g | 25 g |
| ebből cukor | 0,5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra (légkeverés).
- A tojásokat, a puha vajat és a Sucolint (vagy xilitet) kézi mixerrel keverd habosra.
- Fokozatosan dolgozd hozzá a kókuszlisztet, a sütőport és a sót, amíg egynemű tésztát nem kapsz.
- Töltsd a tésztát egy kivajazott őzgerincformába, és süsd az előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, amíg a kenyér teljesen át nem sül.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 175 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 3.5 g |
| Fehérje | 5.5 g |
| Zsír | 14.5 g |
| Rost | 2.5 g |
| ebből cukor | 0.5 g |
Gyakori kérdések
Tényleg gluténmentes ez a kókuszkenyér?
Igen, a recept kizárólag kókuszlisztet használ, és nem tartalmaz búzalisztet vagy más gluténtartalmú összetevőt.
Mivel helyettesíthetem a Sucolint?
A xilit közvetlen alternatíva, és ugyanolyan jól működik. Más édesítők, például az eritrit szintén megfelelnek.
Hogyan tároljam a kókuszkenyeret?
Legjobb légmentesen záródó dobozban, a hűtőben tartani. Így akár 4 napig is friss marad.
Mihez illik a legjobban az édes kókuszkenyér?
Egyaránt finom lekvárral, krémsajttal vagy magvajjal, illetve sós felvágottal és sajttal is.
