Diós-mandulás-rozmaringos kenyér
Ez a szaftos, alacsony szénhidráttartalmú kenyér a dió és a mandula karakteres, mogyorós ízét ötvözi a friss rozmaring fűszeres aromájával. A sovány túrónak és a lenmagnak köszönhetően csodálatosan nedves marad, és sokáig laktató. Az elkészítése pedig igazán egyszerű: keverj össze mindent, hagyd kicsit állni, aztán irány a sütő. Ez Jana receptje, amit újra és újra el fogsz készíteni.
Hozzávalók
- 50 g őrölt mandula
- 50 g őrölt dió
- 40 g dió, egészben vagy durvára vágva
- 50 g lenmag, darált
- 50 g lenmag, őrölt
- 3 ek zabpehely
- 1 tk sütőpor
- 2 tojás
- 250 g sovány túró
- rozmaring, frissen, ízlés szerint, vagy szárított rozmaring
- só, ízlés szerint
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra (alsó-felső sütés).
- Egy tálban keverd össze alaposan az összes hozzávalót: az őrölt mandulát, az őrölt diót, az egész (vagy vágott) diót, a darált lenmagot, az őrölt lenmagot, a zabpelyhet, a sütőport, a tojásokat, a sovány túrót, a rozmaringot és a sót.
- Hagyd a masszát néhány percig állni, hogy a lenmag megszívja magát a nedvességgel.
- Töltsd a masszát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt őzgerinc- vagy püspökkenyérformába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd az előmelegített sütőben kb. 40 percig, amíg szép aranybarna és teljesen átsült nem lesz. Ellenőrizd egy fogpiszkálóval: ha tésztamentesen jön ki, elkészült a kenyér.
- Vedd ki a kenyeret a formából, és felszeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 195 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 6 g |
| Fehérje | 9 g |
| Zsír | 14 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 1 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a kenyeret zabpehely nélkül is?
Igen, a zabpelyhet elhagyhatod, vagy helyettesítheted extra darált lenmaggal, ha még tovább szeretnéd csökkenteni a szénhidráttartalmat.
Meddig áll el a diós-mandulás-rozmaringos kenyér?
Hűtőben, fóliába csomagolva vagy dobozban tárolva problémamentesen eláll 4-5 napig. Fagyasztani is jól lehet.
Helyettesíthetem a friss rozmaringot szárítottal?
Igen, a rozmaringpor vagy a szárított rozmaring ugyanolyan jól működik. Kezdd kis mennyiséggel, és ízlés szerint igazíts rajta.
Alkalmas a kenyér alacsony szénhidráttartalmú étrendhez?
Igen, az alacsony szénhidráttartalomnak, valamint a magas fehérje- és jó zsírsavtartalomnak köszönhetően jól illeszkedik a szénhidrátszegény étkezéshez.
