Diós-mandulás-rozmaringos kenyér
Ez a szaftos, alacsony szénhidráttartalmú kenyér a dió és a mandula karakteres, mogyorós ízét ötvözi a friss rozmaring fűszeres aromájával. A sovány túrónak és a lenmagnak köszönhetően csodálatosan nedves marad, és sokáig laktató. Az elkészítése pedig igazán egyszerű: keverj össze mindent, hagyd kicsit állni, aztán irány a sütő. Ez Jana receptje, amit újra és újra el fogsz készíteni.
Hozzávalók
- 50 g őrölt mandula
- 50 g őrölt dió
- 40 g dió, egészben vagy durvára vágva
- 50 g lenmag, darált
- 50 g lenmag, őrölt
- 3 ek zabpehely
- 1 tk sütőpor
- 2 tojás
- 250 g sovány túró
- rozmaring, frissen, ízlés szerint, vagy szárított rozmaring
- só, ízlés szerint
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 10 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 195 kcal | 1950 kcal |
| Szénhidrát | 6 g | 60 g |
| Fehérje | 9 g | 90 g |
| Zsír | 14 g | 140 g |
| Rost | 4 g | 40 g |
| ebből cukor | 1 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra (alsó-felső sütés).
- Egy tálban keverd össze alaposan az összes hozzávalót: az őrölt mandulát, az őrölt diót, az egész (vagy vágott) diót, a darált lenmagot, az őrölt lenmagot, a zabpelyhet, a sütőport, a tojásokat, a sovány túrót, a rozmaringot és a sót.
- Hagyd a masszát néhány percig állni, hogy a lenmag megszívja magát a nedvességgel.
- Töltsd a masszát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt őzgerinc- vagy püspökkenyérformába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd az előmelegített sütőben kb. 40 percig, amíg szép aranybarna és teljesen átsült nem lesz. Ellenőrizd egy fogpiszkálóval: ha tésztamentesen jön ki, elkészült a kenyér.
- Vedd ki a kenyeret a formából, és felszeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 195 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 6 g |
| Fehérje | 9 g |
| Zsír | 14 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 1 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a kenyeret zabpehely nélkül is?
Igen, a zabpelyhet elhagyhatod, vagy helyettesítheted extra darált lenmaggal, ha még tovább szeretnéd csökkenteni a szénhidráttartalmat.
Meddig áll el a diós-mandulás-rozmaringos kenyér?
Hűtőben, fóliába csomagolva vagy dobozban tárolva problémamentesen eláll 4-5 napig. Fagyasztani is jól lehet.
Helyettesíthetem a friss rozmaringot szárítottal?
Igen, a rozmaringpor vagy a szárított rozmaring ugyanolyan jól működik. Kezdd kis mennyiséggel, és ízlés szerint igazíts rajta.
Alkalmas a kenyér alacsony szénhidráttartalmú étrendhez?
Igen, az alacsony szénhidráttartalomnak, valamint a magas fehérje- és jó zsírsavtartalomnak köszönhetően jól illeszkedik a szénhidrátszegény étkezéshez.
